植物油酸對人體有好處嗎？

　　高(gao)血壓患者除了(le)(le)減肥之外，為了(le)(le)防止膽固醇高(gao)、甘油(you)三酯高(gao)等(deng)血脂異常(chang)，改善動脈硬(ying)化，食(shi)用油(you)的選擇也非常(chang)重(zhong)要(yao)。

　　油(you)脂(zhi)(zhi)選擇(ze)(ze)的(de)(de)小竅門是(shi)選擇(ze)(ze)液狀的(de)(de)油(you)。常溫狀態下為液體的(de)(de)油(you)大多為植(zhi)物(wu)油(you)，富(fu)含(han)不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)。不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)包括油(you)酸(suan)、亞(ya)油(you)酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)等，可以減(jian)少血(xue)液中的(de)(de)膽固(gu)醇(chun)及甘油(you)三醋。與(yu)亞(ya)油(you)酸(suan)能(neng)夠減(jian)少對(dui)人體有益的(de)(de)高(gao)密度(du)(du)脂(zhi)(zhi)蛋白膽固(gu)醇(chun)相反，植(zhi)物(wu)油(you)酸(suan)只降(jiang)低對(dui)人體無(wu)益的(de)(de)低密度(du)(du)脂(zhi)(zhi)蛋白膽固(gu)醇(chun)，所以，建議(yi)大家食用富(fu)含(han)植(zhi)物(wu)油(you)酸(suan)的(de)(de)植(zhi)物(wu)油(you)。選擇(ze)(ze)食用油(you)時應仔細核對(dui)標簽，選擇(ze)(ze)植(zhi)物(wu)油(you)酸(suan)含(han)量高(gao)的(de)(de)食用油(you)。雖然(ran)魚類(lei)、貝(bei)類(lei)特有的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)EPA(二十(shi)碳(tan)五烯(xi)酸(suan))、DHA(二十(shi)二碳(tan)六烯(xi)酸(suan))是(shi)動(dong)物(wu)油(you)，但是(shi)這兩(liang)種油(you)也屬于不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，適合(he)高(gao)血(xue)壓患者食用。

　　另一方面，常溫(wen)下呈固(gu)體(ti)的油(you)(you)，比如黃油(you)(you)、豬(zhu)油(you)(you)、牛(niu)油(you)(you)等(deng)均為動物油(you)(you)，富含飽和脂(zhi)(zhi)肪酸。飽和脂(zhi)(zhi)肪酸能夠增加(jia)膽固(gu)醇及(ji)甘油(you)(you)三酯(zhi)，使脂(zhi)(zhi)肪更容易在體(ti)內堆積，注意不要食用(yong)過量。